Ch’ti brownie au speculoos

Vous l’avez compris je suis de retour à Lille, et je profite à fond de la gastronomie du Nord !
Aujourd’hui j’ai eu envie de décliner un brownie aux saveurs ch’ti avec du speculoos.
J’aime beaucoup l’association chocolat/speculoos deja testée avec la recette « moelleux noisettes au coeur coulant chocolat/speculoos » (cf : http://secretsgourmands.unblog.fr/2009/08/10/moelleux-noisettes-au-coeur-coulant-chocolat-et-speculoos/).

Ingrédients : 200G de chocolat noir, 125g de beurre, 60g de noix de pécan, 100g de sucre, 3 oeufs, 55g de farine, une dizaine de speculoos.

Recette
Faites fondre le chocolat et le beurre au bain marie (ou micro ondes) et mélangez bien pour obtenir un ensemble homogène.
Préchauffez votre four à 180°C (th6).
Hachez grossièrement les noix, et coupez les speculoos en petits morceaux.
Mélangez les oaufs et le sucre avec un fouet. Incorporez ensuite le chocolat fondu, puis la farine. Ajoutez les noix de pécan et le spéculoos.
Versez dans un moule et faites cuire pendant environ 20min (la texture doit être plutôt molle et fondante, donc pas de cuisson trop longue).
Laissez refroidir 1h avant de démouler et déguster.

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5 réflexions sur “Ch’ti brownie au speculoos

  1. oui à la régression culinaire qui fait du bien au moral !!
    merci la mère et la fille !!
    et si vous n’êtes pas encore venue chez moi , un smoothie salé vous attend dans l’ombre !!!
    Pierre

  2. Merci à tous les deux !
    @Pierre : nous profitons de ton commentaire pour te féliciter pour ton smoothie qui a l’air excellent. Nous avons regardé ton blog avec grand plaisir, et le consulterons régulièrement !
    A bientôt tous les deux !

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